Projet de reconstruction du Centre d’Enseignement des Métiers de l’Alimentation à Nancy

PUBLIÉ LE 20 septembre 2017

Projet CEPAL

Le projet de construction des nouveaux locaux du Centre d’Enseignement et de Promotion des Métiers de l’Alimentation (CEPAL) sur le site ARTEM à Nancy, financé par la Région, s’élève à plus de 18 M€. A l’horizon 2021, un nouveau bâtiment sera construit par la Région, maître d’ouvrage et propriétaire, proposant aux apprentis des conditions de travail optimales et modernes. A travers ce chantier, la Région participe au développement économique, à l’attractivité et au rayonnement du territoire et valorise le dynamisme de l’apprentissage dans le Grand Est.

Le projet de reconstruction du CEPAL

Le Centre de Formation des Apprentis de l’artisanat du Grand Est, actuellement situé à Laxou, est la propriété de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Meurthe-et-Moselle. Pour mener à bien ce projet, la Métropole du Grand Nancy transfèrera la propriété à la Région d’un terrain viabilisé de plus de 5 000 m2 sur le site ARTEM à Nancy.

Le choix du site ARTEM : de nombreux avantages

Le site ARTEM a été choisi tant par son emplacement que par son accessibilité. Il est situé en centre-ville, dans un quartier en pleine mutation urbaine et à forte dominante étudiante et à proximité du CROUS de Nancy. Le site est facilement accessible à pied, à vélo, en tram, en train ou en voiture. Des places de stationnement sont déjà prévues.

Le projet

Le nouveau CEPAL sera destiné à former en alternance 900 personnes par an pour des niveaux de qualification V à III.
Une attention particulière sera portée sur les conditions de travail des apprentis, des enseignants et du personnel du nouveau CFA. Sur le plan environnemental, la construction prendra en considération le confort thermique, l’éclairage naturel, le renouvellement de l’air intérieur, le confort acoustique dans les locaux et l’optimisation du coût global dont les consommations d’eau et d’énergies.

Il se composera des espaces suivants :

  • Accueil : 40 m²
  • Administration : 88 m²
  • Centre de Ressources-locaux des enseignants-vie scolaire : 297 m²
  • Atelier Boucherie – Charcuterie : 759 m²-
  • Atelier Boulangerie : 508 m²
  • Atelier Pâtisserie Chocolaterie Glacerie : 512 m²
  • Atelier Coiffure : 440 m²
  • Atelier Esthétique : 386 m²
  • Atelier sanitaires – sociales : 222 m²
  • Enseignement général et spécialisé : 893 m²
  • Locaux sanitaires et logistiques : 255 m²
  • Internat capacité d’accueil 50 places : 743 m²

Le CEPAL : le plus gros CFA de l’artisanat du Grand Est

Le Centre de Formation des Apprentis de l’artisanat du Grand Est accueille 929 jeunes à la rentrée 2017.
Le CEPAL est, dans le cadre de l’Université Régionale des Métiers de l’Artisanat de Lorraine, le seul centre de formation de Meurthe-et-Moselle formant par apprentissage aux métiers de bouche et d’autres métiers de l’artisanat.

Le CEPAL dispense les formations suivantes :

  • DIMA (Dispositif d’Initiation aux Métiers par l’Alternance)
  • CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle) : Boucher, Boulanger, Pâtissier, Charcutier-Traiteur, Chocolatier confiseur, Coiffure, Esthétique Cosmétique Parfumerie
  • MC (Mention Complémentaire) : Employé traiteur, Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées, Boulangerie spécialisée, Coloriste permanentiste, Styliste visagiste
  • BP (Brevet Professionnel) : Boucher, Boulanger, Charcutier-Traiteur, Chocolatier confiseur, Coiffure, option coloriste permanentiste, option styliste visagiste
  • BTM (Brevet Technique des Métiers) : Pâtissier

 

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