De la vache au munster ou comment le lait peut se transformer en un produit solide, coloré, odorant et délicieux.
La vache est un élément indispensable à l’agroécologie. Elle nous fournit aussi ce fameux liquide blanc qui peut se décliner en plein de produits différents. L’un d’eux, emblématique de notre région, est le munster. Au cours de cet atelier, vous découvrirez comment on passe du lait au munster et le rôle essentiel des bactéries dans cette transformation.