Sommaire

    Du champ à l’assiette, une seule santé

    Cette journée consacrée à l’alimentation : démontrer qu’alimentation et durabilité ne s’opposent pas, elles se renforcent. Producteurs, transformateurs, entreprises innovantes et élus seront réunis autour de prises de parole, de témoignages et de dégustations qui feront la preuve par l’exemple. Manger local est un levier de compétitivité, dans l’intérêt de tous. Un acte simultanément bon pour la santé, pour l’environnement et pour le tissu économique du Grand Est, faisant de notre région un territoire de référence sur l’alimentation durable.

    Je m’inscris à cette journée

    09h30 – 10h00

    Conférence inaugurale One Health

    Quand l’alimentation soigne simultanément les hommes, les animaux et la planète, en construction avec le CD54 / PAT Sud 54.

    11h00 – 12h30

    Rencontre producteurs × transformateurs

    Comment construire des partenariats durables entre acteurs de la chaîne alimentaire du Grand Est ? Témoignages croisés et perspectives de collaboration. Avec FoodTech Grand Est et la Chambre d’Agriculture de la Marne.

    Suivie de rendez-vous BtoB : Rencontres en speed-meeting sur l’espace dédié. Mise en relation ciblée entre producteurs et transformateurs du territoire. Sur l’espace de convivialité.

    12h30 - 14h

    Buffet de produits locaux et animation culinaire par un chef

    Valorisation des produits du territoire et moment de networking informel.

    14h00 – 15h00

    Savourez le Grand Est : quand l’assiette réconcilie économie et écologie

    Comment les produits du territoire font vivre le tissu économique local tout en réduisant l’empreinte carbone de notre assiette. Avec Savourez l’Alsace, Savourez la Champagne Ardenne, Savourez la Lorraine

    16h00 – 17h00

    Conférence One Food × Food Valley (fermentation)

    Quand l’écosystème de l’innovation alimentaire se structure en Grand Est.