Sommaire

    Du champ à l’assiette, une seule santé

    Cette journée consacrée à l’alimentation : démontrer qu’alimentation et durabilité ne s’opposent pas, elles se renforcent. Producteurs, transformateurs, entreprises innovantes et élus seront réunis autour de prises de parole, de témoignages et de dégustations qui feront la preuve par l’exemple. Manger local est un levier de compétitivité, dans l’intérêt de tous. Un acte simultanément bon pour la santé, pour l’environnement et pour le tissu économique du Grand Est, faisant de notre région un territoire de référence sur l’alimentation durable.

    Je m’inscris à cette journée

    9h30 - 10h30

    Conférence Concept One Health et alimentation : enjeux et applications dans le Grand Est

    Cette conférence propose une exploration du concept One Health (« Une seule santé »), reconnu et porté par l’OMS, qui reconnaît les liens étroits entre santé humaine, animale et environnementale, avec un focus particulier sur l’alimentation. À travers un apport théorique et un retour d’expérience concret, elle mettra en lumière les leviers et les freins à la mise en œuvre de cette approche dans la région Grand Est. Une occasion de croiser réflexion conceptuelle et réalités du terrain pour mieux comprendre comment agir concrètement en faveur d’une alimentation plus saine et durable.

    Avec l’apport technique du Conseil Départemental de Meurthe et Moselle et de l’Université de Lorraine – ENSAIA

    11h - 11h45

    Table ronde : Rencontre entre producteurs et transformateurs alimentaires : contractualiser pour créer des filières pérennes sur le territoire

    Cette table ronde réunira producteurs et transformateurs autour d’une question centrale : comment construire des filières et partenariats alimentaires durables en Grand Est pour renforcer la souveraineté alimentaire du territoire ? À travers des témoignages croisés, les intervenants partageront leurs expériences de contractualisation et exploreront les perspectives de collaboration entre les différents maillons de la filière. Organisée avec FoodTech® Grand Est et la Chambre d’Agriculture Marne, cette rencontre offrira des pistes concrètes pour ancrer durablement la production et la transformation alimentaires sur le territoire.

    12h - 13h

    Buffet autour de produits locaux

    Ouvert à tous les participants à cette journée, sur inscription.

    13h45 - 14h30

    Table ronde et dégustation : Savourez le Grand Est : quand l’assiette réconcilie économie et écologie

    Cette session met en lumière comment les produits du territoire dynamisent le tissu économique local tout en réduisant l’empreinte carbone de notre alimentation. Elle démontre, exemples à l’appui, que performance économique et durabilité ne sont pas incompatibles, mais peuvent au contraire se renforcer mutuellement. La prise de parole se prolongera par une dégustation de produits des marques régionales, pour une découverte gourmande et concrète du territoire.

    Avec Savourez l’Alsace, Savourez la Champagne Ardenne, Savourez la Lorraine.

    15h - 16h

    Découverte des stands et de l’espace exposition

    Rencontre avec les exposants : 6 entreprises alimentaires du Grand Est vous font découvrir leurs produits.

    Visite de l’espace d’exposition : découverte de produits alimentaires biosourcés s’appuyant sur l’upcycling, l’innovation ou encore le sourcing local.

    16h - 17h

    Table ronde : Innovation et développement de projets alimentaires en Grand Est : quand les ARIA du Grand Est structurent l’écosystème

    Cette session présente comment les Associations Régionales des Industries Alimentaires (ARIA) du Grand Est, à travers One Food et Food Valley, structurent et dynamisent l’écosystème alimentaire régional. Seront abordés l’historique, les ambitions et les valeurs de ces réseaux, ainsi que les atouts qu’ils offrent aux personnes et projets accompagnés. L’occasion également de découvrir les intérêts concrets à s’implanter en Grand Est pour développer un projet alimentaire innovant.